多元生活,杂粮怎么吃更健康?

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2018-04-11 09:37:10 来源:

  作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。然而五谷杂粮,它们时会每其他人 的最佳吃法,还可以 了根据每另一方的体质不同,合理搭配,科学选者,不能吃出营养,吃出健康。多元生活,杂粮如可么会吃更健康?

  五谷为养,各有功效

  古人云,“五谷为养”,是指吃五谷杂粮对健康有利。“粗粮”主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、薯类及各种豆类等在内的产品。不同的粗粮有不同的功效。

  小米:味甘性平,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时中间浮着一层黏稠物,俗称为“米油”.中医认为,米油营养极为富于,滋补力最强,俗谚有“米油可代参汤”的说法。

  小麦:味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。懊恼失眠者可用小麦与大米、大枣共同煮粥服食。

  玉米:其纤维素含量要比精米、精面粉高4-10倍,而纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米油中的亚油酸能处里胆固醇向血管壁沉淀,对处里高血压、冠心病有积极作用。美国科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力。玉米含有有的黄体素和玉米黄质还上可以 了预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

  苡米:又叫薏米,蛋白质含量高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明,苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。此外,苡米中的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,爱美的人不妨多吃。

  荞麦:荞麦含有或多或少谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,它的维生素AB1、B2比小麦多两倍,烟酸含量是小麦的3-4倍。共同,荞麦含有有烟酸和芦丁时会治疗高血压的药物。无缘无故食用荞麦对糖尿病时会疗效。

  高粱:高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2-3克调服。但高粱性温,含有收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。

  黄豆:黄豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。

  遵循规律赢得健康

  过分精细的加工会使杂粮被抛弃膳食纤维、矿物质、维生素A等,并且 不宜过精,不能保证其营养。杂粮应设为日常餐桌的常备食品,但还可以 了全版取代主食。粗、细粮搭配起来共同食用,比单吃任何两种的营养价值时会高出或多或少倍,共同好喝也更富于。杂粮应无缘无故适量食用,家庭用餐最好每周能安排三次杂粮餐,另外吃杂粮要循序渐进,无缘无故增加或减少杂粮的进食量,会引起肠道反应。

  杂粮含有富于的纤维素。适量补充还上可以 了排出体内毒素,预防多种心血管疾病。有时候过量食用,会使蛋白质补充受阻,脂肪利用率降低。青少年每天不应超过20克,老人以25-35克要花费,中年人还上可以 了适量多补充些纤维素,以处里发福、心血管疾病等。中年人以及便秘、长期坐办公室、交际应酬频繁、亚健康的人要多吃杂粮,还上可以 了帮助排除体内毒素,处里肥胖,预防多种心脑血管疾病。

  吃杂粮要及时多喝水,杂粮中的纤维素时需有富于的水分做后盾,不能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。但需注意的是,粗粮普遍发生好喝不好及吸收较差的劣势,还上可以 了通过把粗粮熬粥、榨制豆米浆机会与细粮混起来吃处里这些 问题图片图片。要很重提醒的是,胃肠功能较差的老年人(1000岁以上)及消化功能不健全的儿童要做到粗粮细吃。

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