剩菜、剩饭的危害及保存方法!

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2018-12-12 09:55:26 来源:

  关于剩菜,太久人建议是未必食用!后来 有后来 真的很浪费,那末剩菜究竟还能吃吗?事实上,经酶标仪检查剩菜算不算 能吃,要看剩的是什么,剩了多久,在什么条件下储藏,重新加热是什么条件,真是那末用语录来概括算不算 能吃的问题报告 。

  蔬菜--小心亚硝酸盐

  他们常说的隔夜原困产生有害物,真是说的是蔬菜。原困蔬菜含高高较高水平的亚硝酸盐,在存放过程中因细菌活动原困逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。

  原困蔬菜做得真是多,明知道你是什么 餐吃不完,最好在在出锅时段放到不同的盘子里,其中一份稍微凉下来后来 就倒进冰箱,后来 菜中细菌的“基数”很低,第三三四天热透了再吃,都那末问题报告 (这点也适用于第三三四天要带饭的“便当族”)。下一顿或第三三四天要吃时,须要热透后再吃。蔬菜不适合长时间的加热,还须要考虑用微波炉加热到70℃-200℃,原困用蒸锅来蒸,传热效果比用锅直接加热更好,且营养素损失较少。

  鱼、肉小心微生物繁殖的问题报告

  吃剩的鱼不建议直接倒进冰箱,不妨先放回锅内热透后,把上端的致病菌基本杀死,再分放到保鲜盒中,每一盒是一次能吃完的量,吃后来 也一定要彻底加热后再吃。

  原困冰箱那末地方放,加热的后来 要盖上盖子,最好都都还可不可不后能 盖严,后来 补救新的致病菌进入。热透后关火,把鱼倒进锅内不动,下顿打上去热一次,后来 立即吃掉。 鱼肉菜不建议反复多次地加热。原困那末分装成小份,后来 估计剩鱼肉第二餐还是吃不完,那就把第二餐能吃完的量拨出来加热,剩下的部分不加热,仍然放回冰箱。

  原困是木签 翻动过的肉,倒进冰箱前最好也彻底加热。原困肉块比较大,一定要煮、蒸时间长其他。一个多好办法是,把比较大的肉块切碎,再配合其他新鲜蔬菜共同烹调一次,用“旧菜翻新”的办法来做成新菜。

  小心豆制品,比肉类更易腐败

  鱼、肉和豆制品相比,豆制品更容易腐败。豆制品也原困繁殖危险致病菌,比如恐怖的肉毒梭菌(别以为带个“肉”字就只占据 于肉里)。豆制品加热须要更打上去意,多煮几分钟未必用可惜,原困豆腐中的天然维生素含量甚低,而它所含高的蛋白质和钙、镁等是不怕热的,加热不需要明显降低营养价值。

  万家灯火,共聚佳节

  馒头吃不完,应当按一次能吃完的量分装,先倒进冷藏室里降温,后来 封严,倒进冷冻室里冻起来。后来 每取一包,后来 在微波炉中用“化冻”档加热1到2分钟就还须要了

  用微波炉加热剩食物是个不错的办法,它还须要令食物内部管理得到充分加热。但家庭中,往往控制不好微波加热的时间,还容易占据 食物飞溅到微波炉内部管理的麻烦。还须要考虑先用微波炉加热一两分钟,令食物内部管理温度上升,后来 再用锅加热,原困再放蒸锅上蒸,就比较容易热透。

  有的人有点硬喜欢用剩米饭来做炒饭,于是煲饭的后来 就煲一大锅,剩的米饭要立即盛出来倒进冰箱。用剩米饭来煲粥也是不错的选者,考虑到米饭反复加热造成其他营养素的损失,用剩米饭煲粥时还须要在上端加其他小米、燕麦片、大黄米、粘高粱米等比较容易煮的杂粮,炒饭的后来 还须要加入其他嫩豌豆、甜玉米粒等,后来 就还须要把损失的营养补回来了。

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